“Soul Food” is een fusion keuken die zijn oorsprong kent in het Zuidoosten van de Verenigde Staten. Deze cuisine komt nog veelal voor in de staten met een donker verleden in de slavernij en is bedacht door de Afro-Amerikaanse bevolking. Soul Food is ontstaan vanuit de weinig beschikbare ingrediënten die de toenmalige slaven tot hun beschikking hadden.
Dit gerecht bestaat uit een halve kip gelakt met een Cola-BBQ saus, potato dippers, zure room, aioli, American coleslaw en een gegrilde maiskolf. De chill-out is verkrijgbaar bij The Grass Company Spoorlaan tot woensdag 31 mei.
